طرز تهیه چای زعفران در خانه به همراه نکات و خواص آن
ساده‌ترین طرز تهیه چای زعفران این است که زعفران رشته‌ای یا پودر شده را در آب جوش ولرم بریزید و بین ۱۵ تا ۲۰ دقیقه صبر کنید تا رنگ طلایی آن آزاد و چای طلایی رنگ شما آماده مصرف شود. چای زعفران نوشیدنی دلپذیر و معطری است که از ادویه ارزشمند زعفران تهیه می‌شود. این چای با رنگ طلایی درخشان و رایحه‌ای خاص، از گذشته مورد توجه علاقه‌مندان به نوشیدنی‌های سنتی و دارویی بوده است. علاوه بر طعم منحصر به فرد، چای زعفران فواید بی‌شماری برای سلامتی دارد. در این نوشته از وبسایت نوین زعفران، با طرز تهیه چای زعفران به طور کامل آشنا می‌شویم. در گام بعدی، در مورد فواید و مضرات چای زعفران و بهترین زمان مصرف آن نکاتی را بیان میکنیم.
طرز تهیه چای زعفران
زعفران فقط ادویه‌ای برای آشپزخانه نیست و با دم کردن اصولی آن می‌توان به یک چای خوش عطر و طعم دست یافت که خواص زیادی برای بهبود خلق و خو و افسردگی، مراقبت از پوست، تقویت حافظه و تنظیم قند خون دارد. طرز تهیه چای زعفران در خانه بسیار آسان است و در ساده‌ترین نوع چای زعفران، فقط به آب و زعفران نیاز خواهید داشت:
- آب: ۲ لیوان
- زعفران: حدود ۱۵ تا ۲۰ رشته
- عسل: ۱ قاشق چای‌خوری (اختیاری)
- زنجبیل تازه یا خشک: ۱ برش کوچک (اختیاری)
- لیمو: یک برش کوچک (اختیاری)
ساده‌ترین شیوه طرز تهیه چای زعفران به این صورت است که باید در اولین مرحله، آب را در یک قوری یا کتری بریزید، روی حرارت قرار دهید و منتظر بمانید تا جوش بیاید. پس از به جوش آمدن آب، آن را از روی حرارت بردارید و کمی صبر کنید تا از دمای آن کاسته شود. در مرحله بعدی، رشته‌های زعفران را به آب اضافه کنید و بین ۱۵ تا ۲۰ دقیقه صبر کنید تا با حرارت بسیار ملایم دم بکشد و رنگ طلایی و زیبای زعفران در آب آزاد شود. به همین راحتی چای زعفران شما آماده است و می‌توانید مقداری از آن را در فنجان ریخته و پس از اضافه کردن آب گرم، با یک برش لیمو نوش جان کنید.
با توجه به این که زعفران به تنهایی طعمی تلخ و بسیار قوی دارد، در صورت تمایل می‌توانید همزمان با اضافه کردن زعفران به آب، شیرین کننده‌هایی مانند نبات ساده یا عسل و یک برش کوچک زنجبیل را نیز برای طعم بهتر به این ترکیب اضافه کنید.
نکته مهم: در بسیاری از دستور‌های تهیه چای زعفران، پیشنهاد می‌شود که از زعفران آسیاب شده استفاده شود که به دلیل ریز‌تر بودن ذرات، عطر و طعم خود را بهتر آزاد می‌کند.
البته، اگر زمان کافی برای تهیه چای زعفران را ندارید، پیشنهاد میکنیم چای زعفرانی نوین زعفران را تهیه کنید. این چای خشک زعفرانی در بسته‌های ۲۰ عددی ارائه می‌شود و نیازی به دم‌آوری طولانی ندارد. فقط کافی است هر کیسه چای را در یک فنجان یا لیوان قرار دهید و به آن آب جوش اضافه کنید تا بعد از ۵ دقیقه چای زعفرانی شما آماده شود.
طرز تهیه انواع چای زعفرانی
چای زعفرانی سنتی که دستور تهیه آن را در بخش قبلی توضیح دادیم، طعم و عطری دلنشین دارد اما می‌توان با کمی خلاقیت، طعم‌های جدید‌تر و جذاب‌تری را نیز تجربه کرد. در فهرست زیر به چند نوع چای زعفرانی متنوع اشاره کرده‌ایم:
- چای زعفرانی با شیر: این نوشیدنی لطیف و خامه‌ای با افزودن شیر (یا شیرهای طعم‌دار مثل شیر بادام یا نارگیل) به چای زعفرانی تهیه می‌شود. ترکیب زعفران با شیر نوشیدنی آرامش بخش و غنی ایجاد می‌کند که برای شب‌های سرد، اثربخشی فوق‌العاده‌ای دارد. برای درست کردن این چای، کافی است نصف فنجان شیر گرم را به چای زعفرانی اضافه و با کمی عسل شیرین کنید.
- چای زعفرانی با چای سیاه یا سبز: اگر از طرفداران چای سبز یا چای سیاه هستید، می‌توانید رشته‌های زعفران را همراه با برگ این چای‌ها دم کنید. ترکیب عطر ملایم زعفران با طعم قوی چای سنتی، باب سلیقه بسیاری از ایرانیان و مناسب سرو در مهمانی‌ها است.
- چای سرد زعفرانی: با اینکه چای زعفرانی اغلب به صورت گرم مصرف می‌شود، برای تهیه یک نوشیدنی معطر خنک و دلچسب در روزهای گرم، چای زعفرانی را طبق معمول دم کنید و بگذارید خنک شود. سپس آن را با یخ سرو کنید تا یک چای خنک زعفرانی داشته باشید. البته شربت گلاب و زعفران دم کرده نیز نوشیدنی خنک و پرطرفدار دیگری است که پیشنهاد میکنیم برای کم کردن عطش روزهای گرم تابستان حتما آن را امتحان کنید.
خرید زعفران بسته بندی با کیفیت بالا را به صورت پودری یا رشته‌ای می‌توانید از طریق صفحه زعفران فروشگاه آنلاین نوین زعفران انجام دهید.
فواید و خواص چای زعفران
شاید زعفران ادویه گرانی باشد ولی با مصرف درست آن فواید بسیاری را به بدن خود هدیه می‌دهید. این رشته‌های قرمز رنگ سرشار از کروسین، سافرانال و کروستین هستند که خواص آنتی اکسیدانی دارند و می‌توانند به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کنند.
در ادامه به خواص مصرف زعفران دم کرده در قالب چای و دمنوش اشاره کرده‌ایم.
چای زعفران برای افسردگی و تقویت روحیه
ترکیبات منحصر به فرد چای زعفران، از جمله سافرانال و کروسین، تاثیر مثبتی بر روحیه دارند. این ترکیبات با افزایش سطح انتقال دهنده‌های عصبی مانند سروتونین در بدن، به عنوان یک بهبود دهنده طبیعی خلق و خو عمل می‌کنند. در نتیجه، نوشیدن چای زعفران می‌تواند به کاهش علائم افسردگی خفیف کمک کرده و حس شادی و آرامش را افزایش دهد تا جایی که در آخرین تحقیقات انجام شده اثرات ضد افسردگی زعفران را با داروهایی مانند پروزاک برابر می‌دانند.
خواص ضدالتهابی
ترکیبات کروسین و کروستین موجود در زعفران دارای خواص ضد التهابی قوی هستند. این ترکیبات می‌توانند به کاهش التهاب‌های مزمن در بدن که در نتیجه پاسخ سیستم ایمنی به آسیب یا عفونت ایجاد می‌شود، کمک کرده و در پیشگیری و تسکین بیماری‌های مرتبط با التهاب مانند آرتریت روماتوئید و رماتیسم‌های مفصلی و کاهش درد‌های ناشی از آن‌ها موثر باشند.
بهبود عملکرد حافظه و مغز
بر اساس تحقیقات انجام شده، آنتی اکسیدان‌های موجود در زعفران، می‌توانند حافظه و عملکرد مغز را تقویت کنند و این احتمال نیز مطرح شده است که نوشیدن مرتب چای زعفران می‌تواند به پیشگیری از بیماری‌هایی مثل آلزایمر کمک کند. این خاصیت احتمالاً به دلیل توانایی زعفران در محافظت از سلول‌های مغزی در برابر آسیب است.
کمک به هضم و عملکرد بهتر دستگاه گوارش
زعفران از گذشته دور و در طب سنتی به عنوان ماده‌ای مفید برای دستگاه گوارش شناخته شده است. مصرف چای زعفران می‌تواند به تسکین علائم سوء هاضمه، کاهش نفخ و بهبود حرکات روده کمک کند. همچنین، زعفران ممکن است در کاهش اسپاسم‌های معده و روده موثر باشد. علاوه بر آن، طبع زعفران گرم و خشک است و مصرف آن در رژیم غذایی در کنار موادی با طبع سرد مانند زرشک، ماهی و چای در تعدیل شرایط مزاجی بدن بسیار موثر است.
خواص مصرف چای زعفران برای مردان
چای زعفران فواید فراوانی برای مردان دارد. این چای با افزایش جریان خون در اندام‌های تولید مثل، عملکرد جنسی را بهبود می‌بخشد و میل جنسی را تقویت می‌کند. افزون بر این، مصرف چای زعفران می‌تواند در دوره آندروپاز (پس از ۴۰ سالگی) به کاهش علائم این دوران کمک کند. در این دوره، کاهش تستوسترون باعث بروز علائمی مانند خستگی و تغییرات خلق و خو در مردان می‌شود. چای زعفران با افزایش سطح این هورمون و بهبود روحیه، این علائم را کاهش می‌دهد.
تنظیم سطح قند خون
زعفران می‌تواند با بهبود حساسیت به انسولین، به تنظیم بهتر قند خون کمک کند. تحقیقات نشان داده‌اند که عصاره هیدروالکلی زعفران، می‌تواند کنترل قند خون را از طریق کاهش قند خون ناشتا (FBS) در بیماران مبتلا به دیابت نوع ۲ تقویت کند. این موضوع، مکمل‌های حاوی زعفران را به گزینه‌ای مناسب برای افرادی تبدیل کرده است که در مرحله پیش دیابت قرار دارند یا با مشکل چاقی دست و پنجه نرم می‌کنند.
لاغری و کاهش وزن
مصرف چای زعفران با کاهش اشتها و ایجاد احساس سیری، به کنترل وزن افراد کمک می‌کند. علاوه بر این، ترکیبات فعال موجود در زعفران می‌توانند با تقویت سوخت و ساز بدن فرآیند چربی سوزی را تسریع کنند. به دلیل همین مزایا است که به افراد توصیه می‌شود مصرف چای یا دمنوش زعفران را در کنار ورزش و اصلاح رژیم غذایی در فرآیند لاغری خود جدی بگیرند.
دمنوش زعفران نوین با بهترین کیفیت و زعفران اصل تهیه شده و برای مصرف آن فقط به یک لیوان آب داغ احتیاج دارید.
فواید چای زعفران برای زنان
چای زعفران فواید زیادی در مدیریت تغییرات هورمونی و بهبود وضعیت روحی زنان دارد. این چای به کاهش علائم سندرم پیش از قاعدگی (PMS) کمک می‌کند و تحقیقات نشان داده‌اند که زنانی که چای زعفران مصرف کرده‌اند، کاهش قابل توجهی در علائم مرتبط با PMS مانند تغییرات خلقی و ناراحتی‌های جسمانی تجربه کرده‌اند. در کنار این موضوع، مصرف چای زعفران توسط زنان به دلیل طبع گرم در بهبود عملکرد جنسی آن‌ها نیز بسیار موثر است.
برای بهره‌مندی بیشتر از خواص زعفران، زنان می‌توانند چای زعفران را صبح‌ها برای شروع روزی پر انرژی یا شب‌ها برای ایجاد آرامش و بهبود کیفیت خواب مصرف کنند. به طور کلی، گنجاندن چای زعفران در روتین روزانه می‌تواند به بهبود سلامت جسمی و روحی زنان کمک کند. همچنین، چای زعفران به عنوان یک داروی طبیعی، در تنظیم و شروع دوره‌های قاعدگی بسیار موثر است.
به همین دلیل است که خانم‌ها باید با طرز تهیه چای زعفران به طور کامل آشنا باشند تا بتوانند به راحتی در ۱۰ روز الی یک هفته مانده به شروع پریود آن را برای خود آماده و میل کنند.
حفظ سلامت قلب و عروق
آنتی اکسیدان‌ها و خواص ضد التهابی زعفران به بهبود سلامت قلب و عروق کمک می‌کنند. مطالعات انجام شده نشان می‌دهند مصرف چای زعفران به صورت منظم در کاهش فشار خون و کلسترول بد (LDL) خون بسیار موثر است و خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهد. همچنین، زعفران می‌تواند به بهبود عملکرد عروق و پیشگیری از مسدود شدن عروق بدن کمک کند.
خواص ضد پیری چای و دمنوش زعفران
زعفران به دلیل داشتن مقادیر بالای آنتی اکسیدان می‌تواند در کاهش علائم پیری و افزایش سن بسیار موثر باشد. آنتی اکسیدان‌ها رادیکال‌های آزادی را که باعث پیری پوست می‌شوند، خنثی کرده و به حفظ شادابی و طراوت پوست کمک می‌کنند. بنابراین، مصرف منظم چای زعفران می‌تواند یک روش طبیعی و موثر برای حفظ سلامت و جوانی پوست باشد.
خواب عمیق و با کیفیت با چای زعفران
زعفران با داشتن خواص آنتی اکسیدانی و ترکیبات آرام بخشی مانند سافرانال، می‌تواند کیفیت خواب را بهبود ببخشد و بی‌خوابی را کاهش دهد. این گیاه با تنظیم هورمون‌های خواب و تعامل با سیستم عصبی، باعث افزایش ملاتونین و کاهش اضطراب بدن می‌شود. بنابراین مصرف چای زعفران قبل از خواب به آرامش ذهن و بدن کمک کرده و خواب عمیق‌تر و باکیفیت‌تری را برای شما فراهم می‌کند.
بهترین زمان مصرف چای زعفران چه زمانی است؟
آشنایی با طرز تهیه چای زعفران مهم است ولی انتخاب زمان برای مصرف چای زعفران می‌تواند اثرات آن را افزایش دهد. البته این زمان بسته به اهداف و انتظارات افراد متفاوت است. با این حال، می‌توان بهترین زمان مصرف چای زعفران را به صورت زیر بیان کرد:
- صبح زود: برای افرادی که به دنبال آرامش و افزایش تمرکز ذهنی هستند، نوشیدن چای زعفران در صبح به آن‌ها کمک می‌کند روز خود را با انرژی مثبت آغاز کنند.
- قبل از خواب: با توجه به خواص آرام بخشی زعفران، نوشیدن یک فنجان چای زعفرانی قبل از خواب می‌تواند به بهبود کیفیت خواب کمک کند.
جالب است بدانید برای ورزشکاران، مصرف چای زعفران پس از تمرین به دلیل خواص ضد التهابی این نوشیدنی می‌تواند مفید باشد. برخی از افراد نیز ترجیح می‌دهند چای زعفران را بعد از وعده‌های غذایی بنوشند تا به هضم بهتر غذا در معده کمک کند.
نکات احتیاطی مصرف چای زعفران
این نوشیدنی به طور کلی برای بیشتر افراد بی‌خطر است، البته به شرطی که در مصرف آن زیاده‌روی نکنید. برخی از عوارض و مضرات مصرف بیش از حد چای زعفران عبارت هستند از:
- خشکی دهان
- سرگیجه
- تهوع و استفراغ
- سردرد
- واکنش‌های آلرژیک
- زردی پوست و چشم‌ها
زنان باردار از گروه‌های حساس به مصرف زعفران هستند که به خصوص در سه ماهه اول بارداری، بهتر است چای زعفران مصرف نکنند، چون زعفران می‌تواند باعث انقباض عضلات دیواره رحم و سقط جنین شود. افرادی که فشار خون پایین یا مشکلات قلبی دارند، باید قبل از مصرف چای زعفران با پزشک خود مشورت کنند، زیرا زعفران ممکن است این شرایط را تشدید کند. در نهایت، اگر داروی خاصی مصرف می‌کنید، بهتر است حتما قبل از اضافه کردن چای زعفران به روتین غذایی خود، با پزشک خود مشورت کنید.
نکته بسیار مهم دیگر توجه به برند و خلوص زعفران است. حتما زعفران را از برندهای معتبر و شناخته شده تهیه کنید که این ادویه را در بسته بندی‌های بهداشتی و بدون هرگونه افزودنی یا ناخالصی ارائه می‌کنند. زعفران‌های نوین زعفران با رنگ و عطر کاملا طبیعی و قیمت مناسب بهترین گزینه برای تهیه چای زعفرانی ایده‌آل شما هستند.
در ادامه این مقاله را هم بخوانید
نظرات کاربران
دیدگاه خود را با ما به اشتراک بگذارید